2022年にスコットランドが生理用品の無償提供を法制化するなど、生理の平等化や生理に対する偏見をなくす動きは徐々に生まれつつも、まだまだ国内外を問わず議論が足りていないのではないかと私たちは考えています。
そこでStandart Japan第23号では、「生理とカフェ」で生理のある人に対してカフェが担える役割について取り上げました。さらにこの重要なトピックに関して引き続き業界全体で考えていくため、カフェと生理用品にまつわるアンケート調査を実施しました。
Standartのオリジナルプレイリスト第3弾！ Standartのクリエイティブディレクター・キリルに、最新号のStandart Japan 24号のビジュアルテーマである「メタル」にインスパイアされた今回のプレイリストについて話を聞きました。
Standart Japan第24号のサンプルコーヒーを提供してくれたのは中国雲南省のスペシャルティコーヒーを専門に扱うコーヒーブランド、マウンテンムーバー。ユアン・イ・ユアン農園が独自開発した酵母を用いて精製されたマウンテンムーバーだけの特別ロットのコーヒーをお届けします。マウンテンムーバーの趙さんがおすすめする抽出レシピでお楽しみください！
今号のキーワードは「ドライバー」「旗」「コーヒー」。以下では、紆余曲折の歴史を経てきた「美しき島」台湾のコーヒー産業や、鹿児島の老舗ヴォアラ珈琲の井ノ上 達也さんのキャリア、タイ直送のコーヒーを届けるアカアマコーヒージャパンの山下 夏紗さんの物語、トラベルカルチャー誌『NEUTRAL』『TRANSIT』の創刊編集長として知られるインディペンデント出版社Neutral Colors 代表・加藤 直徳さんのインタビューなど、今号の中身を一足先にご紹介いたします。
Probatの最新式電動焙煎機P01が日本でもリリースされました。数多くのスペシャルティロースターに愛されていたProbatinoの後継機にあたるP01は、さらに多くのロースターたちの心を掴んで離さないはずです👌 日本総代理店のDKSHにその魅力について聞きました。
ブラックイーグルの最新モデルは「型破り」を名に冠するブラックイーグル・マーヴェリック。技術面での進化や、エスプレッソマシンでドリップコーヒーを淹れる新体験について、Victoria Arduinoの代理店を務めるトーエイ工業にお話しを聞きました。
Standart Japan第22号のパートナーを務めてくれた、千葉県船橋市に拠点を置くコーヒーブランドPhilocoffea（フィロコフィア）。その共同創業者で2016年世界ブリュワーズカップチャンピオンの粕谷 哲さんに、Philocoffeaのシグネチャーライン「TOMODACHI」が生まれた背景や、生産者とのコラボレーションについて聞きました。
