主役は生産者
気鋭のマイクロインポーター「SYU・HA・RI」が向き合うのは、クオリティや価格のさらに先にある、一杯を支える農業と人生の物語。彼らは数十年先の変化を見据えながら、小規模生産者のコーヒーを「買い続ける」ことを通じて、デイリーコーヒーが続く未来を描いている。
世界最速のコーヒーの真実
抽出したてのエスプレッソで作ったラテと、作り置きのエスプレッソで作ったラテ、どちらがお好み？ メルボルンのコーヒーシーンから生まれた、15秒で提供されるスペシャルティコーヒーの真実に迫ります。
Meet Your Barista
コーヒーをもっと自由に表現したい － バーテンディングの技術でコーヒーを拡張するようにデザインするコーヒーカクテル。コーヒーカクテル世界大会に日本代表として出場した吉田奈央さんに、コーヒーの新たな可能性について話を聞きました。
緑のスペシャルティの到来
ここ数年、世界的ブームとなっている抹茶ドリンク。スペシャルティコーヒーと抹茶は共存できるのか？コーヒーの世界における抹茶の本当の立ち位置を理解すべく、世界で活躍する抹茶のプロフェッショナルたちに話を聞きました。
A Cup in Motion
街を走って、その地に根付くコーヒーショップを巡り、コーヒーを飲み、考える。自然や都市や旅のこと、誰かとの暮らしを見つめるコーヒーランエッセイ。第1回は大阪の街を舞台にお届けします。
Meet You Sommelier
世界ワイン・テイスティング選手権にジンバブエ代表として出場したティナシェ・ニャムドカ。異なる味覚文化をどう理解し、自らの味覚的な拠り所を失うことなく、伝えるのか。コーヒーの世界にも通ずるフレーバー表現に潜む「偏見」について彼に聞きました。
Standart Japan 第37号に付いてくるサンプルコーヒー豆を手がけたのは、フィリピン・マニラ発のロースター Yardstick。コロンビア・ウィラのブエナビスタ農園から高品質で小ロットのウォッシュトコーヒーを、読者の皆さんへお届けします。
よくあるご質問
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*Standart Communityとは…購読者のみがアクセスできるStandartが運営するオンラインコミュニティ。このオンラインプラットフォームでは、コーヒーを生業とする人から、他の業界で活躍するコーヒーラバーまで、Standartの多様な読者がカフェで一堂に会するような感覚で、コーヒーに関する質問をしたり、コーヒービジネスについて話を聞いたりできます。普段なかなか話せないような人とも、Standartという共通の"好き"を通してつながることができます。
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Standartは、コーヒーを起点に様々な世界を取り上げ、新たな視点で編集するカルチャー誌。定期購読限定の季刊誌で、紙媒体でのみ発行しています。
選び抜かれた言葉と美しいデザインでスペシャルティコーヒーの文化を伝え、知的好奇心を揺さぶる豊かな読書体験をお届けします。