1. Washed🤘（36hr Pulp Washed）
南インド・バルパライ（“岩の尾根”の意）のタラナル村で生産された、SL9とカティモール種のウォッシュトコーヒー。36時間のパルプウォッシュト製法により仕上げられ、日本の多くのロースターから高い評価を受けている定番ロットです。
2. Experimental👌（Thermal Shock Natural）
提携農園「パールマウンテン」は、気候変動に対応する革新的なプロセスを導入し、インドコーヒーの品質向上に取り組んでいます。このナチュラルロットは“サーマルショック”製法を採用。華やかなフローラルさと心地よい酒石酸の酸味が際立ち、過発酵のないクリーンな味わいが特長です。
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Meet Your Barista
パリで人気カフェブランド、Dreamin Man を営む杉山雄一郎さんと松崎裕衣さん。2 人が見据えるブランディングの本質、そして「憧れることの怖さ」とは？
キャリブレーテッドウォーター
カッピングで蒸留水を用いることで味の一貫性は保たれますが、その味わいは担保されているのでしょうか？
砂糖の憂うつ
フランスの人々が心にうかべる、華やかで造形的な角砂糖の世界には、わずかに退廃の空気も漂っているようです。
ビートを注いで
世界中で広がる「カフェレイヴ」を通じて、新世代のコーヒー消費者たちはカフェのあり方を再定義しようとしています。
オリジンプロフィール：ジンバブエ
一時は消滅の危機に瀕したジンバブエのコーヒー産業はいま、若い世代の手によって新たな復興を遂げつつあります。
ミッドセンチュリーランプ
洗練されたデザインの読書灯ほど、コーヒーにふさわしい相棒はいないでしょう。テーブルランプのフォトエッセー。
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