Standart Japan 第13号の「コーヒー界のニューロダイバーシティ」では、脳の多様性」がもたらす利点や才能に光をあてつつ、コーヒー界のニューロダイバーシティの現状を追いました。主に4種の神経発達症に光を当てた同記事には、個々の特徴を表現するオリジナルイラストが掲載されています。それぞれ、どんな意味が込められているのでしょうか？
Standart Japan Journal
ブラジルのスペシャルティコーヒー農園 Daterra。Standart Japan 13号のメインスポンサーとして今号をサポートしてくれました。誌面に掲載した、Datteraが取り組んでいる実験的な品種の開発や農園の取り組みについての記事をオンラインでもご紹介します。
リデザイン後の1冊目となるStandart Japan第13号のパートナーを務めてくれたSwiss Waterをご紹介します。独自技術の「Swiss Waterプロセス」を使い、カフェインレス・スペシャルティコーヒーを提供している同社。その仕組みや、カフェインレスコーヒーを焙煎・抽出する際の注意点などについて、Swiss WaterのPatricia Delgadilloさんに聞きました。
牛乳以外に、ソイミルクやオートミルクなどの植物性の代替ミルクを提供するお店は、どのように交差汚染を防げばいいのか。トーエイ工業株式会社の協力のもと、Simonelli Groupが行った研究についてご紹介します。
第13号からデザインが一新されたStandart Japan。その表紙のカバーアートの制作舞台裏を公開します！
Standart Japan第13号のサンプルコーヒーは、オーストラリアのサリーヒルズにあるArtificer Coffeeのもの！ Artificerおすすめのレシピをご紹介します。
Standart Japan 第13号発売！ 今号からStandart Japanは新しいデザイン・コンテンツと共に新時代に突入します。
Standartはスペシャルティコーヒーの文化を伝えるインディペンデントマガジンです。コーヒー業界で働く人々、コーヒーを愛して止まない人たち、そしてコーヒー文化やその文化が息づく場所を「繋げる」ために、毎号厳選されたコンテンツをお届けしています。