おはようございます。今週はどんな一週間でしたか？
木曜日に福岡で開催されたエスプレッソマシンメーカーFAEMA
ホテル一階のカフェラウンジに2台のエスプレッソマシンを並べ、
機器メーカーによる、
そして個人的に一番テンションが上がったのは、
それでは本日も良い1日を。
編集長 Toshi
This Week in Coffee
世界のコーヒーニュース
競技会における選択肢
今日、植物性ミルクは単なる動物性ミルクの代替品をこえ、
記事によると、
テレスさんの言葉を借りれば、
その他の気になるニュース
▷ 豪州の7-Elevenが現地コスメ企業と連携して、$1のコー
▷ 環境や社会に配慮した公益性の高い企業に与えられる国際認証「B Corp」のポップアップストアがロンドンにオープン。
▷ 韓国の2021年のコーヒー輸入量・額が過去最高を記録。
▷ ニューサウスウェールズ大学の研究チームが、
▷ テイクアウトカップの蓋にある小さな穴の存在を知っていますか？ 実は飲み口とは別に空気の通り道を設けることで、
What We're Drinking
今週のコーヒー
Circular Coffee Roasters
神奈川 鎌倉
ローカルでぐるぐると循環を回すことを目標に立ち上げました。
生産者：ニャマガベ地区の小規模農家（ウォッシングステーション Remera）
生産地域：ルワンダ 南部州ニャマガベ地区（地図）
品種：ブルボン
精製方法：フリーウォッシュド
テイスティングノート： 口に含んだ瞬間にブラウンシュガーの甘さが広がり、ウェイトが軽めの割にトロッとした食感とフレッシュで熟したバレンシアオレンジが最後まで楽しませてくれる珈琲です。
編集長のコメント：
意外にも初登場のルワンダ。お湯を注ぐと、
Artists in Residence
Standartを彩るアーティストたち
アーティスト：
プロフィール：
東京都在住のイラストレーター。広告・グッズ等のイラスト制作、
最新の掲載記事：
Standart Japan第19号「アップ・オール・ナイト」
Inspiration
おすすめの本、映画、音楽、アート
『SPIRITUAL COFFEE』 - Martin Hudak
コーヒーとカクテルといえば彼と言っても過言ではないくらい、
Brewing with…
あの人のコーヒーレシピ
竹内 絵理香 aka エリー
毎朝コーヒーを淹れる父の影響で、
セットアップ：
抽出器具：HARIO V60
豆量：14g
湯量：215g
挽き目：wilfa のfilter目盛よりひとつ粗挽き
湯温：90°
抽出時間：2分以内
手順：
- お湯を20g注ぎ、豆が膨らみ切るまで待つ
- 90gまでお湯を注ぐ
- 215gまでお湯をそそぐ
- 最後まで落とし切る
ポイント：
家で浅煎りのコーヒーを淹れる時のレシピです！
2投目は優しく細い線で、3投目は太めで、
てきとうに淹れるより、美味しくなれ〜と思いながら淹れる方が、
コメント：
今までの人生、日本は熊本以外で生活したことが無いのですが、
今週の The Weekend Brew はいかがでしたか？
今日のShoutout!は、
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今週の The Weekend Brew は Standart Japan 第19号スポンサーのTYPICA、パートナーの Victor
LOVE ＆ COFFEE
Standart Japan
(執筆・編集：Takaya & Atsushi)
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プロのシェフから、YouTuberで作家になったアンディ·ハーンデン。優れたコンテンツの条件から確かな人間関係の築き方、ポジティブなワークカルチャーのつくり方まで、アンディにさまざまな話を伺いました。ブラックコーヒーを淹れて、炒め物をつくって、ぜひこの会話を楽しんでください。
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