Standartをまずは体験してみたい方のためのトライアル購読には、岩手県盛岡市にあるNagasawa COFFEEのスペシャルティコーヒー豆が付録として付いてきます。
この記事では、トライアル購読の付録のコーヒー豆のご紹介と、Nagasawa COFFEEオーナーの長澤一浩さんがおすすめする抽出レシピをご紹介します。
About Nagasawa COFFEEE
2012年、岩手県盛岡市で創業したNagasawa COFFEE。浅煎りから深煎りまで幅広いコーヒーを扱い、トレンドを追うのではなく、お客様一人ひとりの「飲みたい」に寄り添う一杯を提案しています。コーヒーを通じて生産者と飲み手をつなぎ、日常に寄り添う豊かな時間を届けることを大切にしているロースターです。
About Coffee
トライアル購読者のためにNagasawa COFFEEが用意してくれたのは、タンザニアのアカシアヒルズ農園より、ケント種ウォッシュドの浅煎り。
産地 タンザニア カラツ オルデアニ
農園 アカシアヒルズ コーヒーエステート
農園主 レオン・クリスティアナキス
標高 1750-1950m
品種 ケント
精選 ウォッシュド
フレーバーは、グリーンアップルやプラムを連想させるフルーツ感や甘さ、ほのかにライムなどを感じる酸の質があり、クリーンカップです。上質なタンザニアをお楽しみください。
長澤さんとアカシアヒルズ農園主のレオン・クリスティアナキス
Recommended Brewing Recipe
Nagasawa COFFEEがおすすめする抽出レシピはこちら。お店もこのレシピで淹れています。
レシピ
使用器具：カリタ ウェーブ
コーヒー粉：(中挽き)16g
湯温：87度
トータル湯量：200g
抽出手順
- 1投目30gのお湯を中心から粉全体に回し入れ40秒待つ
- 2投目120gを中心から外側、外側から中心に回し入れ5秒待つ
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3投目50gを中心1点に注ぎ入れ終了
※ スタートから注ぎ切りまで、およその目安90秒
- Enjoy!
