#24: ドライバー、旗、コーヒー

第24号では、日本のスペシャルティコーヒー界におけるパイオニアの一人でもある、鹿児島の老舗ヴォアラ珈琲の井ノ上 達也さんに、コーヒーに関わり始めて40年以上経つご自身のキャリアについて語っていただきました。

さらに、タイ直送のコーヒーを届けるアカアマコーヒージャパンの山下 夏沙さんの物語、トラベルカルチャー誌『NEUTRAL』『TRANSIT』の創刊編集長として知られるインディペンデント出版社Neutral Colors代表・加藤 直徳さんのインタビューなども見逃せません。

特集記事は、アラビカ・ロブスタ二元論の影に隠れつつも、今後のコーヒー業界を支える可能性を秘めた野生種に迫る「野生のパワー」。世界に眠る130種もの野生種はどんな力を持っているのか、そしてそのパワーを解放するために、どんな障壁を乗り越えなければいけないのか。長編記事で読み解いていきます。

その他にも、紆余曲折の歴史を経てきた「美しき島」台湾のコーヒー産業や、最近コーヒー愛好家の間で絶大な支持を得ているワイス・ディストリビューション・テクニックについてなど、コーヒープロフェッショナルからコーヒーラバーまで、皆さんの好奇心を刺激するストーリーが満載です。