おはようございます。今週はどんな一週間でしたか?
今週は、次号の制作の校了Weekでした。
今日は、
まず、Standart Japanの記事は英語版からの翻訳とJapan独自の記事があ
翻訳が上がってくると、
Japan独自の記事は、
それぞれテキストとビジュアルが完成したら、
そしてここからが約1週間の校了Week。
印刷会社へデータを納品した後は、ほっと一息つくのも束の間、
それでは今週も良い週末を。
編集長 Toshi
This Week in Coffee
世界のコーヒーニュース
規模では測れないもの
コーヒープロダクトの製造・販売からコーヒー豆のキュレーション
同社のプロダクトはこれまで様々なデザイン賞を受賞していますが
Standartでも異業種からコーヒーの世界に飛び込んできた
気になるニュース
▷ 昨年末、東京駅にも設置されたシンガポール発のロボットバリス
▷ 米インテル・マイアミCFが、
▷ 大手通信機メーカーのファーウェイが、
▷ グラミーアーティストのリオン・ブリッジズが新曲「
▷ 南フロリダ大学の研究によると、コーヒー(カフェイン入り)
物足りないあなたへ
一部の中国製スマートコーヒーマシンを介して、

What We're Drinking
今週のコーヒー

ISHIBASHI COFFEE 北海道(地図)
ISHIBASHI COFFEEは、北海道・
生産者: セルバンド・ラミレス・モントーヤ
生産地域:ホンジュラス インティブカ県マサグアラ、ポッソネグロ村 (地図)
品種:レンピラ
精製方法:ウォッシュト
テイスティングノート: メロンやパパイヤのようなエキゾチックで
編集長のコメント:
とても久しぶりに飲んだレンピラ種でした。(Timor Hybrid 832/1種とCaturra種の交配種なんだとか。)
Artists in Residence
Standartを彩るアーティストたち

アーティスト:
プロフィール:
現代写真・ドキュメンタリー写真の分野で活動する彼女の作品は、
最新の掲載記事:
Standart Japan 第20号 「リュブリャナ」
Inspiration
おすすめの本、映画、音楽、アート
『Interstellar Black Space』 ブランドン・コールマン
LAビートシーンを牽引するレーベルBrainfeederから
Brewing with…
あの人のコーヒーレシピ

阿部 展和 aka. TEN
NITO Coffee&Craft Beerのオーナーバリスタ兼ロースター。大阪梅田の端っこで、
5 questions
今気になっている問いは?
「どうすればよい人材と巡り合うのか。」
オープンしてから足掛け4年、
お気に入りの場所は?
「家業だった喫茶店のカウンター」
幼稚園の頃から、家に帰らずお店で過ごすのが日課でした。
譲れないこだわりは?
お米は絶対残しません。
親父にめっちゃ怒られます。
今誰と一緒にコーヒーを飲みたい?
祖父と飲みたいです。
自分は会ったことがないのですが、50代で亡くなるまでに、
自分はまだ独身ですが、
最近のやらかしエピソードを教えてください
最近ではないのですが、この場を借りて伝えたいことが……。
アメリカ行きの航空券、
Fancy a refill?
編集後記
画像生成AIについて最近ちょこちょこ情報を追っていて、
例えば「18世紀のコーヒーハウスでコーヒーを飲む4匹の猫」

「ウェス・

単純にそれっぽくてすごい、
というのも、画像生成AIも他ジャンルのAI同様、
今週の The Weekend Brew はいかがでしたか?
バックナンバーを含め、The Weekend Brewの感想やコメントはぜひ #standartjapan のハッシュタグと共にシェアをお願いします! 質問はメールでお待ちしております。またお友達やご家族など、
Standart JapanのウェブサイトやInstagram、Faceboo
今週の The Weekend Brew は Standart Japan 第20号スポンサーのFAEMA、パートナーの Victoria Arduino x トーエイ工業、TYPICA、Probat、セラード珈琲、Mi
ほかの記事も読む

「調和のとれたやわらかさと静かな深み」と評されることの多いジンバブエのコーヒー。この言葉は、脆く、時に途切れながらも息を吹き返してきたコーヒーの歴史を映し出しています。ジンバブエのコーヒーは、単なる農作物ではありません。暴力的な植民地支配の記憶、危機を生き抜くための知恵、そして経済の不安定さと深く結びついているのです。この国のコーヒーを理解することは、激動の政治経済に向き合い、かつて消滅の瀬...

一見すると、カッピングテーブルで蒸留水を使うことは妥当な考えだと思うかもしれません。しかし、蒸留水がコーヒーのフレーバーを曇らせてしまうと知れば、その行為が品質や価格を評価するうえで、いかに大きな影響力を持つかが見えてくるはず。では、一貫性と公平性をともに満たす、より良い方法は存在するのでしょうか?

遊び心あふれる砂糖の造形——たとえば、ハートやティーカップ、トゥーカンなど——から、ベタついた卓上のシュガーボウル、薄っぺらい小袋まで、フランスの砂糖は美しさと残酷さ、そして嗜好の変化の物語を語ってくれます。本稿では、植民地時代のサトウキビ畑から芸術的な角砂糖で知られるデザインシュガーブランドのカナスック(Canasuc)への道のりを辿りながら、砂糖がいまなお、フランスにおけるクラフトと喜び...

赤道からわずか1 度北に位置するシンガポールは、東南アジアの4 つの異なる文化の交差する場所として栄えてきました。そんなこの国の歴史は、モダンなスペシャルティのプアオーバーから伝統的なコピ・オー・コソンまで、コーヒーに深く染み込んでいます(あるいは、抽出されてきたと言うべきでしょうか)。活気あふれる街路を進む勇敢な記者とともに、コーヒーを求めて旅に出かけましょう——その締めくくりは、少し強め...

21世紀最初の四半世紀にかけてカフェに広がっていった味気ないミニマリズムは息絶え、代わりに豊かで、個々のディテールを存分に表現する空間が主役になりつつある。そして、簡単に見落とされがちな細部にまで誇りを持って向き合うコーヒーショップは、その体験をさらなる高みへと昇華させている。マルチディシプリナリースタジオ「CENTÁ」が選び抜いた銀食器の数々は、白い箱のような何の変哲もないカフェを、記憶に...

ラテアートチャンピオンであり、教育者、YouTuberのエミリー・ブライアントが、ラテアートへの愛を失った理由とは?

先日パナマを訪れた際、私たちは世界でもっとも高価なコーヒーの生産地として知られるチリキ県ボケテで、コーヒー農家の3代目であるギセル・ガリードに出会いました。彼女とその家族は、ゲシャ種を筆頭に、独自品種のモッキータ種など、複数の品種を栽培しています。今回Standartは、農園に咲くバラの歴史、家族との時間とビジネスの両立、人生において本当に大切なもの、そして近年記録的なオークション価格を手に...

お客さんがカフェに入り、コーヒーを注文する。なんてことのない光景のように見えるでしょう? でも、ちょっと待って。コーヒーのレシピや慣習は、さまざまな要因によって大きく変わるもの。コーヒーの専門家たちの意見をもとに、コーヒーのレシピに決まった正解はあるのか、コーヒーに「普通」なんてものがあるのかどうかを検証します。

コーヒーにはたくさんの良き相棒が存在します――温かなクロワッサン、ほのかにトーストされた一切れのバナナブレッド、さらには会話も含まれるかもしれません(ただし、一日の始まりのコーヒーを除いてですが)。しかし、特に私たちのお気に入りといえば、しばしば見過ごされがちな、小さなテーブルランプではないでしょうか。カフェの読書灯に目を向けるあたりが、コーヒー雑誌を作る私たちらしいのかもしれませんが。

プロのシェフから、YouTuberで作家になったアンディ·ハーンデン。優れたコンテンツの条件から確かな人間関係の築き方、ポジティブなワークカルチャーのつくり方まで、アンディにさまざまな話を伺いました。ブラックコーヒーを淹れて、炒め物をつくって、ぜひこの会話を楽しんでください。



コメントを書く
全てのコメントは、掲載前にモデレートされます
このサイトはhCaptchaによって保護されており、hCaptchaプライバシーポリシーおよび利用規約が適用されます。