おはようございます。今週はどんな一週間でしたか？
今年の1月に2021年のSPECIALTY COFFEE TRANSACTION GUIDE（以下SCTguide）がリリースされました。
このSCTguideは、
レポートによると、
- 認証制度が生豆価格に与える影響
- 各マーケットでの生豆価格の変化（例：北米、ヨーロッパ、
オセアニア、アジアなど） - 売買契約（固定or変動）の内容による生豆価格の変化
- 定量的かつ質的な（品質、ロット数、生産地域以外）
変数が生豆価格に与える影響
SCTguideは2016年からのデータが参照可能で、
ただし注意したいのが、SCTguideは各取引のFOB価格を
いずれにせよ、
最後に話は変わりますが、山梨にあるコーヒーショップthe;
それでは今週も良い週末を。
編集長 Toshi
This Week in Coffee
世界のコーヒーニュース
分散型への手引き
先日、米・シアトルのNFTミュージアムにて、「TheCafé
通常DAOでは、組織内だけで流通する「ガバナンストークン」
これまで従業員が経営権をシェアする事業協同組合型のカフェのこ
気になるニュース
▷ 英国・グラスゴーで、明日から2週間に渡って開催予定のG
▷ アメリカン航空が、
▷ 日本の魔法瓶メーカーTigerが、
▷ コーヒーを飲むとなぜトイレ(大きい方)
▷ ロッテのドラフト3位廣畑敦也投手は、
物足りないあなたへ
カナダ国内でファストフード店ウェンディーズがシグネチャーブレ
What We're Drinking
今週のコーヒー
コーヒーと、楽しく。
自然豊かな山梨県にある私たちのお店は、
通りに面するように注文カウンターがあり、
コーヒー農家の持続的生産への取り組み、透明性、
2017年、コーヒー、軽食、生活雑貨などを販売する2号店「
生産者：453の小規模農家 (Tsedeniaと Fikaduが運営するKanketi Coffee export)
生産地域：エチオピア 南部諸民族州ゲデオ県イルガチェフェ群（地図）
品種：エチオピア系統品種
精製方法：ウォッシュト
テイスティングノート： ハニーレモン、ベルガモット、
編集長のコメント：
エチオピアのウォッシュトを目の前にすると、
一口目の第一印象は、
Artists in Residence
Standartを彩るアーティストたち
アーティスト：
プロフィール：
ストリート、ラグジュアリーファッション、音楽、
最新の掲載記事：
Standart Japan 第19号 「海を超えて」
Inspiration
おすすめの本、映画、音楽、アート
ロンドン西部のハローにあった集合住宅Grange Farm Estateの様子が収められた写真集。
老朽化したGrange Farm Estateが取り壊される前に、
表現手段へのアクセスによってどれだけ人々の心を打つ作品が世に
Brewing with…
あの人のコーヒーレシピ
前田 潤一郎 a.k.a Jun
京都生まれ、京都育ちです。大学卒業後4年間勤めた会社を辞め、
ニュージーランドでのスローでナチュラルな暮らし、
5 questions
今気になっている問いは？
ちょっと真面目な感じになりますが、
この数年でコロナ禍での制約、
国によって対策は違うし、
お気に入りの場所は？
国内外たくさんあるのですが、
工事で余った廃材を使った天板と、
そこの角の席に腰掛けて、
お店がいちばん輝いて見えると思っているので、
譲れないこだわりは？
出かけるときは手には絶対何も持たない(傘は折り畳み。
つねに身軽でフットワーク軽くいたいので。外に出掛けても、
今誰と一緒にコーヒーを飲みたい？
山登りに一緒に行ってたコーヒー仲間たちと。
お気に入りの器具やマグ、
コーヒーはやっぱり気心知れた仲間とゆっくり飲むのが一番楽しい
最近、何に感動した？
少し前に滋賀県の高島市というところで、
琵琶湖の湖畔が目前の最高のロケーションで、
自然を感じながら高島の人たちとコーヒーを楽しんで、
Fancy a refill？
編集後記
この間イギリスの南極遺産トラストが求人を出していたんですよ。
求人ページ（すでに募集は終了してページも削除されています）
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プロのシェフから、YouTuberで作家になったアンディ·ハーンデン。優れたコンテンツの条件から確かな人間関係の築き方、ポジティブなワークカルチャーのつくり方まで、アンディにさまざまな話を伺いました。ブラックコーヒーを淹れて、炒め物をつくって、ぜひこの会話を楽しんでください。
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