Standart Japan 第22号には、インド発のスペシャルティコーヒーブランド、ブルートーカイのコーヒーが付いてきます！　

以下では、同社が3年前から取引を開始した、インド南部カルナタカ州チクマガルール地域に位置するケレハカルエステートで生産されたコーヒーのレシピをご紹介します。コーヒーの詳細についてはこちらのコーヒーページをご覧ください。

ブルートーカイおすすめの抽出レシピ

コーヒー：16g
お湯：250ml
湯温：90℃
挽き目：中細挽き
ドリッパー：Hario V60 01

抽出

1投目：50ml + ステア3回
2投目：100ml (150ml) / 0:30 + スピン3回
3投目：100ml (250ml) / 1:30

1. ペーパーをセットし、湯通ししてドリッパーを温める

2. タイマーをスタートしたら、50mlのお湯を注ぎ、スプーンでコーヒーベッドを3回ステアし蒸らす。

3. 30秒経ったら100mlのお湯を全体に注ぎ、ドリッパーを揺すってコーヒーベッドを3回転スピンさせる

4. さらに1分経ったら100mlのお湯を注ぎ、コーヒーが落ち切るまで待つ

5. 抽出が終わったら、濃度ムラをなくすためにサーバーを揺すってしっかり攪拌する 

Enjoy！