私たちがより美味しいコーヒーを簡単に手に入れられるようにするため、そして生産者の生活を支えるために人知れず努力を続ける科学者たちの話で幕を開ける今号。生産国での多様性や、ブラジルそしてコスタリカについてもフォーカスします。
Meet Your Baristaシリーズは、福岡県久留米市で、コーヒーを通した自己表現を続けるCoffee County オーナー森 崇顕さん。そして日本でも続々と店舗網を拡大するBlue Bottle Coffee の歴史を創業者James Freeman とのインタビューから紐解きます。競技会における差別や、岩手と沖縄のMeet Your Stockistsも必見です。
ロンドンのコーヒーハウスの歴史について学んだ後は、現役のコーヒー占い師のお話からコーヒーカップに広がる宇宙を感じます。Meet Your Guestシリーズは、Standartの書体をデザインしたタイプフェイスデザイナーのPeter Biľak。文字、雑誌、クリエイティビティについて、とことん話を聞きました。そして最後はお馴染みのシティガイド。今号は、南アフリカのヨハネスブルグです。
Standart Japan 第7号のメインスポンサーは、家庭用浄水器のパイオニアであるBRITA。特集記事では、その日本法人として飲み水だけでなく、コーヒーの味、さらには水にまつわる環境問題への取り組み方を家庭から変えようとしている彼らの物語をお届けします。Coffeeチャプターのパートナーは、1905年から世界中のバリスタを支え続けてきたVictoria Arduino。Peopleチャプターのパートナーは、前号に引き続きグリーンコーヒーインポーターのワタル株式会社。そしてWorldチャプターをサポートしてくれたのは、ハンドグラインダーの最高峰との呼び名の高いCOMANDANTEです。皆さま、ありがとうございます！🙏🙏⠀
