#29: さざ波、リフレクション、コーヒー

今号のStandart は、言わば「水」へのトリビュート。一杯のコーヒーの98％以上を占めていながら、多くの場面でその重要性を見過ごされがちな「水」に熱い眼差しを向けながら、まだ見ぬカフェインと好奇心の海へとダイブします🌊

今号では、海軍の潜水艦でのコーヒー事情、 コーヒーの水の化学のレクチャー、200ｍ平泳ぎのオリンピック選手へのインタビューを掲載。コーヒー生産国としての関心が高まる南アフリカの現状を見た後は、Shinkirou Coffee 創業者の田上凛太朗さんに、バリスタの新しいスタンダードについてうかがいます。