すべてのコーヒーラバーへ
2018、2019年、2021年、そして2023年にベスト・コーヒー・マガジン賞を受賞したStandartは、多様で魅力溢れるコーヒーの世界を伝えるインディペンデント誌。選び抜かれた言葉と美しいデザインで、スペシャルティコーヒーの文化をお伝えします。
コーヒーをはじめとする各界のプロフェッショナルが綴る物語やエッセー、さらにはインタビューを毎号10篇以上掲載。そのひとつひとつを読めば、コーヒーという窓を通じて世界を旅するような感覚を味わえます。
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「ハレ(晴れ)とケ(褻)」そして「クレンリネス(清潔さ)」です。
世界トップのコーヒー外交官、ヴァヌシア· ノゲイラがその仕事を語ります。
コーヒーライター、ロースター、コンサルタントとして活躍するクリストファー· フェランに、執筆や焙煎、そしてタチの悪いコーヒーミームについて話を聞きました。
今号のフォトエッセイが目を向けるのは、コーヒーショップの中でも見過ごされがちでありながら、常に公共の目に晒されている、ある場所です。
効果的なカフェの清掃ルーティーンに触れながら、それらがなぜカフェにとって不可欠なのか、その理由をご紹介します。
コーヒーの側で栽培され世界中が愛する魅惑のアロマの持ち主、ペッパー。この香辛料は今スペシャルティとしての価値を築こうとしています。