Standart Japan

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Standart Japan 第4号販売決定!1月18日より発送を開始いたします。

COFFEEチャプターでは、遺伝子工学がコーヒー業界におよぼす影響について学ぶことから始まります。そしてこれまであまり語られることのなかった生豆の輸入のイロハを身につけたら、コーヒーを片手にアートとコーヒーの関係性について思いをはせてみましょう。コーヒー生産地の特集は、パプアニューギニア。厳しい自然が生み出す同国の歴史を美しい写真と共に。

PEOPLEチャプターの、皿洗い担当からカフェ専門のコンサルタントに成り上がったEden-Marie Abramowicz氏のストーリーは、全てのバリスタ必読。カフェに潜む性差別の現状について理解を深めたあとは、店内でよく耳にする会話を眺めてひと休み。持続可能な産業を築くには、ビジネスの知識も大事だということをお忘れなく!

WORLDチャプターでは、消費者とコーヒーの接点であるカフェが、どのようなプロセスを経て出来上がるのかを、デザイナー 林洋介氏にお話してもらいます。そこから舞台を移し、南米の小国エルサルバドルで成長を続ける新しいコーヒー産業チャラテナンゴへ。そして伝統と流行がせめぎ合うインドを旅したあとは、あの有名チェーンのお膝元シアトルへ皆さんをお連れします。

 

Standart Japan 第4号は、日本企業として初めてとなるメインスポンサーを、日本のコーヒー業界で70年以上もの歴史をもつ生豆販売会社であるワタル株式会社が務めてくださいました。🙏🙏⠀

ワタル株式会社は、Standart World 第10号のスポンサーであるDitting社の日本総代理店ということもあり、今号ではワタル株式会社とDittingのグラインダーの歴史、そして2社の長く深い絆をご紹介いたします。

 

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