Sample Coffee | Mocha Origins × Standart

Haraz(ハラズ)

Standart Japan第18号のサンプルコーヒーは、日本とイエメンをコーヒーで繋ぐMocha Originsのもの。
Haraz(ハラズ)

Mocha Origins × Standart

皆さんにお届けするHaraz(ハラズ)は、500年以上前からイエメンで栽培されてきた、コーヒーの原種である古代のティピカ種を使用しています。複雑で深みのある風味が特徴のこのコーヒーは、標高1700~2200mに位置するイエメンのハラズ地区で育ちました。ハラズ地区の農家は毎年この特別なコーヒーを生産しているもののイエメンの政治的な状況から買い手を見つけられずにいたため、私たちが同地区で栽培されたコーヒーをまとめて日本へと輸入することを決断しました。

フレーバープロファイル:プラム、キウイ、キャラメル、チョコレート

Mocha Origins × Standart

皆さんにお届けするHaraz(ハラズ)は、500年以上前からイエメンで栽培されてきた、コーヒーの原種である古代のティピカ種を使用しています。複雑で深みのある風味が特徴のこのコーヒーは、標高1700~2200mに位置するイエメンのハラズ地区で育ちました。ハラズ地区の農家は毎年この特別なコーヒーを生産しているもののイエメンの政治的な状況から買い手を見つけられずにいたため、私たちが同地区で栽培されたコーヒーをまとめて日本へと輸入することを決断しました。

フレーバープロファイル:プラム、キウイ、キャラメル、チョコレート

イエメンについて

5世紀以上前、コーヒーはイエメンのモカ港を経由して世界中の国々へと旅立っていきました。そのためイエメンのコーヒーは、世界でも有数の歴史を誇る存在として知られています。アラビアン・モカとも呼ばれるイエメンのコーヒーは、今でも中央山岳地帯で500年以上前と同じ方法で栽培されています。

コーヒーノキは準乾燥帯の山の斜面に切り開かれた段々畑に植えられており、そのさらに上には、古代の石造りの家からなる村が山の延長のように広がっています。夏の間小さなコーヒーの木が花を咲かせ、実をつける頃になると、霧状の雨がイエメンの山々を一時的に緑に染め上げます。秋に入って空から雲が消え去り、空気が乾燥してくるにつれてコーヒーチェリーが成熟すると、ようやく収穫期に。収穫されたチェリーは、石造りの家の屋上に広げて乾燥させます。冬に入っても乾期が続くため、夏の霧雨が戻ってくるまでコーヒーノキを守るため、小さな貯水池に溜まった水を与えることも珍しくありません。

イエメンについて

5世紀以上前、コーヒーはイエメンのモカ港を経由して世界中の国々へと旅立っていきました。そのためイエメンのコーヒーは、世界でも有数の歴史を誇る存在として知られています。アラビアン・モカとも呼ばれるイエメンのコーヒーは、今でも中央山岳地帯で500年以上前と同じ方法で栽培されています。

コーヒーノキは準乾燥帯の山の斜面に切り開かれた段々畑に植えられており、そのさらに上には、古代の石造りの家からなる村が山の延長のように広がっています。夏の間小さなコーヒーの木が花を咲かせ、実をつける頃になると、霧状の雨がイエメンの山々を一時的に緑に染め上げます。秋に入って空から雲が消え去り、空気が乾燥してくるにつれてコーヒーチェリーが成熟すると、ようやく収穫期に。収穫されたチェリーは、石造りの家の屋上に広げて乾燥させます。冬に入っても乾期が続くため、夏の霧雨が戻ってくるまでコーヒーノキを守るため、小さな貯水池に溜まった水を与えることも珍しくありません。

Mocha Originsについて

Mocha Origins(モカオリジンズ)は、イエメンのトップスペシャルティコーヒーを専門に扱う日本初・唯一の会社です。国内では海ノ向こうコーヒーと協力しながらイエメンのコーヒーを販売しています。

共同創業者の2人は兄弟で、弟のタレクが日本に、兄のコサイがイエメンに住んでいます。留学生として日本にやってきてタレクは、イエメンと日本の架け橋となり、イエメンの文化や製品を日本の人々に紹介することを夢見ていました。一方コサイは長年イエメンでコーヒー産業に携わり、農家と親交を深め、品質向上に務めてきました。

私たちは、コーヒーノキの苗から精製工程の最後まで一貫して生産に携わる、厳選された農家からのみコーヒーを購入しています。私たちのビジョンは、イエメン経済を活性化し、失われたイエメンのモカコーヒーの栄光を取り戻すこと。農家はもちろん、飲み手にもポジティブな影響を与えられるようなコーヒーを日々お届けしています。

焙煎は大阪で行い、ウェブサイトでは数量限定で農家が焙煎したコーヒーも販売しています。Harazと最新号のStandart Japanをお楽しみください。

Mocha Originsについて

Mocha Origins(モカオリジンズ)は、イエメンのトップスペシャルティコーヒーを専門に扱う日本初・唯一の会社です。国内では海ノ向こうコーヒーと協力しながらイエメンのコーヒーを販売しています。

共同創業者の2人は兄弟で、弟のタレクが日本に、兄のコサイがイエメンに住んでいます。留学生として日本にやってきてタレクは、イエメンと日本の架け橋となり、イエメンの文化や製品を日本の人々に紹介することを夢見ていました。一方コサイは長年イエメンでコーヒー産業に携わり、農家と親交を深め、品質向上に務めてきました。

私たちは、コーヒーノキの苗から精製工程の最後まで一貫して生産に携わる、厳選された農家からのみコーヒーを購入しています。私たちのビジョンは、イエメン経済を活性化し、失われたイエメンのモカコーヒーの栄光を取り戻すこと。農家はもちろん、飲み手にもポジティブな影響を与えられるようなコーヒーを日々お届けしています。

焙煎は大阪で行い、ウェブサイトでは数量限定で農家が焙煎したコーヒーも販売しています。Harazと最新号のStandart Japanをお楽しみください。

国内への発送

東京の倉庫より発送。国内のお住まいの地域にもよりますが、2~8日程度で到着します。

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